売れる仕組み「集客の仕組み」
ここでは、カフェなどの飲食経営、運営、開業に関する実務的なコラムが中心です。
資金をできるだけ少なく、売上と利益をできるだけ多く出す「売れる仕組み」を考えます。
サイト開設以来、たくさんのお問い合わせをいただいたコラムです。
※コンサルティングを目的にしたものではありません。
仕掛け作りをすることによって、利益を確保することを目的としています
小規模・個人店舗向け情報です
- お客さんと経営者（販売者）の「それぞれが喜ぶ仕組み」を作ります
- お客さんをワクワク・ドキドキさせる仕掛けを作るアイデア集
- 小規模・個人店舗での経営を可能にする方法
- 飲食店・カフェの開業・独立前にするべきことをピックアップ
- アレンジすれば、インターネットや店舗での物販、車移動販売でも使えます
ここで伝えたいことは…
繁盛店や人気のある店舗は、料理や商品を提供しているだけでなく、機能的に優れていたり、仕組みがしっかり作ってあります。その部分を参考にすれば、資金をあまり掛けずに店舗を作り上げることができます。
機能的に作られた店舗（ハード面）は、スタッフの負担が少なく、より多くのお客さんに対応でき、仕組みがしっかり作ってある店舗（ソフト面）は、経費が掛からない利点があり、長期経営が可能になります。
外観や内装で見た目が華やかな店舗を作ることは可能ですが、それが、継続的な経営、売上や利益に必ず結び付くとは言えません。機能性と仕組みが大切で、集客でき利益が上がる店舗には必ずあります。