カフェ経営News:カフェと飲食店「経営・集客」

飲食店の開業資金と資格、集客から経営まで

スペインのバルを写真で楽しむ/スペインのbarがわかるホームページ

スペインの街には、バルというスタイルの飲食店があります
レストランではなく、各店舗が自慢の料理を提供しているんです
気軽に利用できて、注文したら、ビックリするほど早く出てくるけれど、すごくおいしいんです…

スペインのバルの雰囲気を写真で…

スペインのバルとタパス

スペインのbarがわかるホームページ

最近、注目しているのが、「スペインのバル」。とにかく特徴的な自慢の料理を持っていて、店舗の存在を強くアピールしています。食文化の進んだスペインのバラエティに富んだラインナップ。飽きない美味しさです。

料理の多様性や地域性があり、とても楽しい雰囲気を持っています。これって、カフェだけじゃなく、居酒屋でも取り入れられるんですよ。最近の沖縄料理なんて、この要素をうまく取り入れて、利益率の高い形態になっていますね。

スペインのバルの料理や店舗、楽しんでいる人達の雰囲気を知ってもらいたくて、「スペインのbarがわかるホームページ」をご紹介します。ほんの少しの工夫で、利益の出る形態を創り出るヒントがあります。

提供時間がすごく短いタパス

スペインのbarがわかるホームページ

お客さんをイライラさせる原因の一つが、待たされること。提供時間を気にするお客さんは、店舗側が考えるよりも意外に多く、短くすることで好印象を持ってもらえます。どんな形にしても、これを解消する仕掛けが必要ですね。

その点でタパスは、いい素材を選んでおけば、調理時間がとても短い。メイン料理の前に、またはお酒のおつまみにもなり、多種類から選ぶことができれば、お客さんからの評価も高くなります。何より調理は簡単なのに、とてもおいしいのが利点ですね。

おおつきちひろ著「タパス—みんなでつまむスペインの喜び」写真とコメント満載の写真集。素材を生かし、滋味溢れるタパスの数々。こんなに楽しい雰囲気を持った店舗があったら、繁盛店にならないわけがない!