野菜を主役にしたカフェのメニュー

2013-05-12 09:00:00

賀茂茄子や九条葱などの“京野菜”が食卓に並ぶことがある京都市内でも、“野菜バル”といった感じで、バーニャカウダで生の味を感じてもらったり、焼き野菜にして独自のソースで味わってもらう提案であったり、ひと味違う料理法で提供する飲食店が、このところ増えています。

そして今年は、モロッコ料理の定番アイテム“タジン鍋”がかなり売れているようですから、今冬は蒸し料理で野菜を食べることが増えるでしょうから、オリジナルの料理を考案してメニューに加えてみてはいかがでしょうか。