「接客の良さ」だけで、本当に集客できるのか？
前回は、「チェーン店舗やコンビニの丁寧な接客を心地よいと思っている人は少ない」と、書きました。サービスレベルとしては、とても高いのに、そうは感じていない。
これは、「マニュアル化されたサービスには納得できない、慣れてしまった」ということですよね。ここで、小規模・個人店舗でないとできない「接客の良さ」を強みにしてアピールして集客します。
小規模・個人店舗だからこそできるサービスとは何か？
経営者ができないのなら、笑顔で接客してくれるスタッフの採用がカギ
チェーン店舗やコンビニの丁寧な接客は、接客術があまりなく、接客に満足していなかったお客さんが多かった時期には、かなりの効果がありましたが、今では浸透したため、さほど集客効果を見込めなくなっています。
小規模・個人店舗が、これと同じことをやると、その差がはっきりしてしまいます。逆に、少し違った接客やサービスをした方が目立つし、お客さんにその違いを分かってもらいやすい。この視点は、とても大切ですね。
接客だけで集客ができるわけではありませんが、料理や商品が良質で自信を持っているのなら、接客も同じように質を上げていく。方法なんて必要ありません。「笑顔で元気」。スタッフ採用面接でもこの点を重視する。
この不況下でも、予約の電話が頻繁に掛かってくるタクシーの秘密
たまたま乗り合わせたタクシーのドライバーさんの集客はお見事。ちなみに個人タクシーではありません。人柄もありますが、ドライバーさんと話していて分かったのですが、ちょっとした仕掛けが集客効果抜群です。
タクシーから降りる時に、おつりと一緒にタクシー会社の電話番号とドライバーさんの名前の入ったカードをくれます。ここまでは普通。このカードは奥さんの手作り。裏には娘さんが貼り付けたキャンデー付き。
「家内と娘が作ってくれるんです」って照れながら言われていました。もちろん笑顔です。次回、タクシーに乗る機会があったら電話してしまいませんか？ このドライバーさんの笑顔と一言が、強い集客力です。