カフェ経営News:カフェと飲食店「経営・集客」

飲食店の開業資金と資格、集客から経営まで

「アピールポイント」他店舗との違いを一言で言える特徴がありますか?

費用が掛からない宣伝といえば、口コミ。
口コミしてもらうには、どうしたらいいのでしょうか?
店舗の特徴を簡単に見つけてもらう必要がありますね。
アピールポイントを考えてみましょう。

口コミされるには、アピールポイントが必要

どうして好きなんだろう?

caffedehanna

お客さんは、店舗や経営者とは全く違った角度から見ている事が多く、店舗の特徴を伝え切れていないことで、「どこがお気に入りですか?」の質問に、意外な答えが返って来ることがよくあります。

飲食店の場合は、料理や商品が全面に出ているだけで、お客さんの印象に残らないことがよくあります。「どうして、この店舗でその料理や商品を食べる必要があるのか?」という説明が足りないんです。

例えば、カルボナーラが店舗の特徴的な料理とするなら、「他店舗との違いがどこにあって、どうして食べてほしいのか?」をお客さんに知ってもらい、食べてもらって納得してもらう必要があると考えています。

Check!

お気に入りの店舗に実際に行った時、お客さんになったつもりで、「どこに良さを感じるのか?」検証してみて下さい。お客さんの立場で考えるのがポイントです。簡単に分かるでしょうか?

口コミをする時は、どんな店舗なのか?、どんな特徴があるのか?一ということを言いますよね。なんて言ったらいい店舗なのか分からなかったら、どう伝えたらいいのか分からないから、口コミにはなりません。

image02店舗の特徴を表す料理や商品、経営者や店長のキャラクターかも知れませんし、いつも置いてある自慢のバイクかも知れません。「一言で言ったら何か?」とその理由を文章にしてみて下さい。