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月刊専門料理

創刊から約40年。基本テーマは、一流の調理師さんによる調理技術を初心者の方にも分かりやすく解説するということ。

日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理などの情報、海外の料理界の記事、毎号に特集ページが掲載されます。

特に重要だと考える部分は、分割写真にして技術を披露していて、基礎的な技術がある人には、大きなヒントになりますよ。

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