とにかく料理の写真が秀逸「シェフ」
「シェフ」は、質感を大切にする仕事がしたい料理人向けの内容で、フランス料理、イタリア料理、洋菓子を中心とした技術知識専門誌。
素材の基礎知識、最新のメニュー、一流シェフの考え方など、実践的で役立つ情報を掲載。
何と言っても特徴的なのは、料理写真。あまりにもキレイでカタログのようですが、盛り付けなどは参考になる点が多く、アイデア・ヒントとしても使うことができますよ。
詳細・購読者レビュー・定期講読割引 >> シェフ
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