女性・未経験者の方が伸びる！飲食店経営の開業までに必要な準備とは？
女性または未経験のカフェ・飲食店経営者さんに向けて、開業資金の集め方や必要な資格、効果的な集客方法、経営者の収入まで、利益の出る飲食店経営をテーマにした経営関連情報サイトです。
雑誌 cafe-sweets 2024年04月号
アメリカ菓子の魅力とは？
2024/04/05発売
カップケーキはそれほど流行しなかったように思いますが、マフィンは定着した感じがします。それと、チョコレートのコーティングほか、アイシング（砂糖がけ）のドーナツやシナモンロールなども甘いのはわかっていてもついつい手が伸びてしまいます。
アメリカンスイーツが人気です。ベイクショップでも、コーヒーショップでも、主力となっているのはアメリカンテイストの焼き菓子。マフィンやカップケーキ、キャロットケーキにブラウニー……。
焼きっぱなしのカジュアルなアメリカンスイーツは、朝食にも、おやつにも、ブレイクタイムのコーヒーのおともにもぴったりな日常の菓子として浸透しています。ベーカリーでも、クロワッサンロールやバブカ、コーンブレッドなどアメリカ発信のアイテムが続々登場。
223号では、アメリカンスイーツ＆ブレッドを大研究。家庭的な手づくり感が魅力の商品の、プロの技を教えます。
cafe-sweets カフェ-スイーツ vol.223より抜粋
カフェと飲食店の経営・集客2024
これまで、女性または未経験のカフェ・飲食店経営者さんに向けて情報を発信してきましたが、新型コロナで状況が一変。それでも前に進んでいかなければなりません。その道標となるべく2024年の展望を記していきたいと思います。
コンテンツが増えてきたので、新しいページを作りました→利益が出る飲食店の作り方